Les vins d' AOC Chinon

Autrefois appelée le Berceau de François Rabelais, la ville de Chinon est aujourd'hui aussi célèbre que ses vins d'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).

L'aire d'appellation s'étend sur près de 2 300 hectares. Le vin de Chinon est élaboré principalement à partir du Cabernet Franc, un cépage de haute expression. Il exprime des arômes de fruits rouges et de violette et permet aux vignerons d'élaborer des Chinon Rouge et Chinon Rosé d'une grande richesse aromatique. Le cabernet-franc, dit 'Breton' peut être accompagné par le cabernet-sauvignon. Certains vins plus tanniques sont élevés en fûts de chêne afin d'affiner leur expression. Les élégants rosés aux arômes primaires très fruités sont des vins de soif par excellence. Quant au Chinon blanc, élaboré à partir du cépage Chenin appelé également Pineau de Loire, il reste très minéral avec des arômes très floraux. En savoir plus sur les vins de Chinon