La truffe de Touraine

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Richelieu est le pays de la truffe, l'or noir trouve en effet ici des conditions très favorables à son développement.

Chaque année à l'époque du cavage (période de récolte de la truffe de décembre à février), le village de Marigny Marmande est le théâtre de plusieurs éditions d'un marché à la truffe très réputé, auquel se bousculent tout ce que la Touraine compte de spécialistes.

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